menu aidiladha 2010

beraya di beringin jadi terpaksalah kuatkan semangat untuk menyediakan juadah di pagi raya. kalau balik kampung tolong mama mana yang patut. mana boleh lawan air tangan mak sendirikan.

berkali2 menelefon chef di jias untuk menyiapkan kuzi ayam. roti jala tempah jelah senang. manakala moist choc cake beli tepung premix.

selamat menjamu selera.

ayam bakar bermadu

resepi campak2. apa yang ada dalam peti dan saya berkenan saya jadikan bahan perap. sos cili, sos tomato, sos tiram, kicap manis, kicap masin, basil leaves dan sedikit madu manuka yang incik suami beli di new zealand.

ayam goreng halia

bahan-bahan ayam halia dipotong nipis2 bawang putih sos tiram kicap manis garam gula cara-cara perap ayam dengan garam kemudian goreng (jangan terlampau garing) goreng halia pastu ketepikan tumis bawang putih masukkan sos tiram, kicap manis dan sedikit air masukkan ayam yang telah digoreng masukkan garam dan gula secukup rasa akhir sekali masukkan halia yang telah digoreng

dah lama tak masak

... sup ayam. kalau dulu tiap2 minggu kot masak. masakan paling senang dan berkhasiat (???) kan. kebetulan beli daging batang pinang... memang sedap ler digoreng garam kunyit. lembut dan kenyal sekali. saya sebenarnya lagi suka daging dimasak sambal ke kicap ke... tapi incik suami lagi suka daging simpla camni jer. tiba2 teringin nak makan sayur paku pakis... belilah seikat untuk dibuat goreng paku pakis bersambal (nama rekaan semata2).

nasi ayam beringin

resepi dari azza

ada sedikit persamaan dengan nasi ayam jias jugak.

tomyam putih

resepi dari hasne bahan-bahan bawang putih serai daun limau purut ayam asam limau cara-cara tumis bawang putih hingga agak2 garing. masukkan ayam. tambah sedikit garam. ini petua yer untuk mengelakkan ayam dari melekat di periuk... perah asam limau banyak2. masukkan serai yang diketuk2. biar mereneh seketika. nanti ayam itu akan mengeluarkan air sedikitkan. nampak cam ayam hampir2 nak masak. masukkan air panas (lagi satu petua... kalau letak air paip dia rasa rasa 'lecah'... x reti nak describe rasa 'lecah' camana) masukkan daun limau purut. kalau nk pedas masukkan cili. pastu tambahkan garam dan gula secukup rasa. kalau nak letak cendawan 'hidup' pun sedap jugak.