Friday, November 19, 2010

menu aidiladha 2010

beraya di beringin jadi terpaksalah kuatkan semangat untuk menyediakan juadah di pagi raya. kalau balik kampung tolong mama mana yang patut. mana boleh lawan air tangan mak sendirikan.
berkali2 menelefon chef di jias untuk menyiapkan kuzi ayam. roti jala tempah jelah senang. manakala moist choc cake beli tepung premix.
selamat menjamu selera.

Wednesday, October 13, 2010

kuih bakar pisang

bahan2nya simple.
cara2 buatnya pun simple.
maka saya dengan simplenya mencubalah membuatnya.
resepi dari rumah cik hana.
Bahan-bahan
1 sisir pisang kapas (saya pakai pisang berangan) 10 - 13 biji, dilenyek
1 cawan tepung gandum*
3/4 cawan gula*
1 cawan santan*
1 cawan susu sejat/cair*
1 biji telur*
2 sudu besar butter*
Cara-cara
blend ke semua bahan2 bertanda *
tuang adunan ke dalam mangkuk berisi pisang lenyek dan gaul rata
masukkan ke dalam loyang yang telah disapu dengan butter
bakar 180C selama 1 jam atau lebih untuk dapatkan kerak
sejukkan baru dipotong.

Sunday, August 22, 2010

sup tulang

incik suami yang masak... saya tolong2 jer. hehehe.
masak dengan api perlahan...

Friday, August 20, 2010

nasi lemak buah bidara

menu utk 9 ramadhan
bahan-bahan untuk nasi
beras
santan
gula
garam
halia
daun pandan
bahan-bahan untuk sambal ikan bilis
ikan bilis digoreng terlebih dulu
bawang merah
cili kering
air asam jawa

Monday, August 16, 2010

ikan terubuk masin

... digoreng simple. ikan tu dibawa balik oleh incik suami dari kuc.hing.

gulai darat

Bahan-bahan
1/2kg daging
bahan untuk digoreng
1 sudu besar ketumbar
5-10 tangkai cili kering (kalau nk kurang pedas boleh kurangkan)
1 inci lengkuas
1/2 inci halia
1 1/2 inci kunyit (nak pakai serbuk pun boleh)
8 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 batang serai
1 biji kelapa (ambik segenggam untuk digoreng, selebihnya untuk dijadikan santan)
daun kesum
gula dan garam secukup rasa
cara-cara
goreng dengan sedikit minyak bahan2 untuk digoreng.
lepas tu blendkan bahan2 yang telah digoreng.
gaul daging bersama bahan2 yang telah diblend.
masak sehingga air agak kering.
barulah masukkan santan
masukkan garam, gula dan daun kesum.
biarkan mendidih

Friday, May 28, 2010

benda senang saya sukalah masak

cuba kalau benda yang remeh temeh... oh tidak, malas saya nak buat.
hari ini berjaya buat ambon
dan kuih lapis untuk adik ipar

Saturday, April 24, 2010

terangkat

kalau goreng telur mata... mesti ada kicap, bawang merah dan cili padi. gabungan yang akan membuatkan saya dan incik suami bertambah2lah makan nasi.

ambon

bahan2 yang simple dan rasanya yang sedap gebu.
bahan-bahan (sukatan sama untuk ketiga2 bahan ini kecuali pewarnalah)
tepung gandum
telur
gula
sedikit pewarna
cara-cara
pukul telur bersama gula
masukkan gandum sedikit demi sedikit
kacau hingga sebati
masukkan sedikit pewarna yang disukai
kukus selama 40 - 45min

Thursday, April 22, 2010

ayam bakar bermadu

resepi campak2. apa yang ada dalam peti dan saya berkenan saya jadikan bahan perap. sos cili, sos tomato, sos tiram, kicap manis, kicap masin, basil leaves dan sedikit madu manuka yang incik suami beli di new zealand.

Monday, April 5, 2010

daging goreng

favorite incik suami...

Thursday, April 1, 2010

lep'peng

kalau dah tatau nak makan apa untuk breakfast... inilah salah satu makanan yang akan terlintas di fikiran. maklumlah nak membuatnya semudah abc.

saya pandai makan lempeng dengan susu jer.

Wednesday, March 31, 2010

ayam goreng halia

bahan-bahan ayam halia dipotong nipis2 bawang putih sos tiram kicap manis garam gula cara-cara perap ayam dengan garam kemudian goreng (jangan terlampau garing) goreng halia pastu ketepikan tumis bawang putih masukkan sos tiram, kicap manis dan sedikit air masukkan ayam yang telah digoreng masukkan garam dan gula secukup rasa akhir sekali masukkan halia yang telah digoreng

Tuesday, March 30, 2010

pulut durian

dulu2 memang minat habislah dengan pulut durian tapi sekarang dah kurang kecintaan terhadap dia. paling banyak pun sekali makan jer. kalau dulu 3-4kali makan dalam sehari pun boleh layan.

Monday, March 29, 2010

merah hijau berlapis

resepi dari klong bahan-bahan 4 cawan santan/susu segar 1 1/2 cawan tepung gandum 2 sb tepung beras 2 sb tepung jagung/kastard 3/4 cawan gula 1 sb tepung hoen kwee (optional) 1 sk garam cara-cara satukan semua bahan dan blendkan bahagikan 2 adunan. letak pewarna yang diinginkan panaskan kukusan panaskan loyang sekejap sebelum dimasukkan lapisan pertama kukus 5 minit setiap lapisan lapisan terakhir 10minit sejukkan sebelum dipotong

konon2 tips : saya sapukan loyang dengan sedikit minyak. pendapat saya untuk senang dikeluarkan dari loyang. saya bungkus penutup kukusan dengan kain supaya wap air tidak jatuh di atas adunan.

Friday, March 26, 2010

singgang ikan

mintak budak kedai runcit bawah rumah belikan ikan tongkol sebab dah teringin nak makan ikan singgang.

bahan2 ikan 'ayo' lengkuas bawang merah sedikit gula melaka cili padi asam keping garam secukup rasa

Thursday, March 25, 2010

daging masak tak berapa nak merah

... saya tak rebus dulu daging dengan pewarna merah.

bahan2 suku kg daging batang pinang 5 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 1 labu bawang besar cili kisar kicap cair sos tomato sos tiram garam gula sedikit air

Monday, March 22, 2010

dah lama tak masak

... sup ayam. kalau dulu tiap2 minggu kot masak. masakan paling senang dan berkhasiat (???) kan. kebetulan beli daging batang pinang... memang sedap ler digoreng garam kunyit. lembut dan kenyal sekali. saya sebenarnya lagi suka daging dimasak sambal ke kicap ke... tapi incik suami lagi suka daging simpla camni jer. tiba2 teringin nak makan sayur paku pakis... belilah seikat untuk dibuat goreng paku pakis bersambal (nama rekaan semata2).

Monday, March 1, 2010

tak cukup syarat

hanya ada bawang besar jer. ikan bilis tiada dalam stok bahan mentah. maka sebagai alternatif, terpaksalah menggunakan kiub pati ikan bilis cap ma.ggi untuk kasi bau ikan sikit pada cekodok saya ini.

makan panas2 dengan air kopi o panas memang layan sangat.

Monday, February 22, 2010

nasi ayam beringin

resepi dari azza

ada sedikit persamaan dengan nasi ayam jias jugak.

menu aidiladha 2010

beraya di beringin jadi terpaksalah kuatkan semangat untuk menyediakan juadah di pagi raya. kalau balik kampung tolong mama mana yang patut. mana boleh lawan air tangan mak sendirikan.
berkali2 menelefon chef di jias untuk menyiapkan kuzi ayam. roti jala tempah jelah senang. manakala moist choc cake beli tepung premix.
selamat menjamu selera.

kuih bakar pisang

bahan2nya simple.
cara2 buatnya pun simple.
maka saya dengan simplenya mencubalah membuatnya.
resepi dari rumah cik hana.
Bahan-bahan
1 sisir pisang kapas (saya pakai pisang berangan) 10 - 13 biji, dilenyek
1 cawan tepung gandum*
3/4 cawan gula*
1 cawan santan*
1 cawan susu sejat/cair*
1 biji telur*
2 sudu besar butter*
Cara-cara
blend ke semua bahan2 bertanda *
tuang adunan ke dalam mangkuk berisi pisang lenyek dan gaul rata
masukkan ke dalam loyang yang telah disapu dengan butter
bakar 180C selama 1 jam atau lebih untuk dapatkan kerak
sejukkan baru dipotong.

sup tulang

incik suami yang masak... saya tolong2 jer. hehehe.
masak dengan api perlahan...

nasi lemak buah bidara

menu utk 9 ramadhan
bahan-bahan untuk nasi
beras
santan
gula
garam
halia
daun pandan
bahan-bahan untuk sambal ikan bilis
ikan bilis digoreng terlebih dulu
bawang merah
cili kering
air asam jawa

ikan terubuk masin

... digoreng simple. ikan tu dibawa balik oleh incik suami dari kuc.hing.

gulai darat

Bahan-bahan
1/2kg daging
bahan untuk digoreng
1 sudu besar ketumbar
5-10 tangkai cili kering (kalau nk kurang pedas boleh kurangkan)
1 inci lengkuas
1/2 inci halia
1 1/2 inci kunyit (nak pakai serbuk pun boleh)
8 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 batang serai
1 biji kelapa (ambik segenggam untuk digoreng, selebihnya untuk dijadikan santan)
daun kesum
gula dan garam secukup rasa
cara-cara
goreng dengan sedikit minyak bahan2 untuk digoreng.
lepas tu blendkan bahan2 yang telah digoreng.
gaul daging bersama bahan2 yang telah diblend.
masak sehingga air agak kering.
barulah masukkan santan
masukkan garam, gula dan daun kesum.
biarkan mendidih

benda senang saya sukalah masak

cuba kalau benda yang remeh temeh... oh tidak, malas saya nak buat.
hari ini berjaya buat ambon
dan kuih lapis untuk adik ipar

terangkat

kalau goreng telur mata... mesti ada kicap, bawang merah dan cili padi. gabungan yang akan membuatkan saya dan incik suami bertambah2lah makan nasi.

ambon

bahan2 yang simple dan rasanya yang sedap gebu.
bahan-bahan (sukatan sama untuk ketiga2 bahan ini kecuali pewarnalah)
tepung gandum
telur
gula
sedikit pewarna
cara-cara
pukul telur bersama gula
masukkan gandum sedikit demi sedikit
kacau hingga sebati
masukkan sedikit pewarna yang disukai
kukus selama 40 - 45min

ayam bakar bermadu

resepi campak2. apa yang ada dalam peti dan saya berkenan saya jadikan bahan perap. sos cili, sos tomato, sos tiram, kicap manis, kicap masin, basil leaves dan sedikit madu manuka yang incik suami beli di new zealand.

daging goreng

favorite incik suami...

lep'peng

kalau dah tatau nak makan apa untuk breakfast... inilah salah satu makanan yang akan terlintas di fikiran. maklumlah nak membuatnya semudah abc.

saya pandai makan lempeng dengan susu jer.

ayam goreng halia

bahan-bahan ayam halia dipotong nipis2 bawang putih sos tiram kicap manis garam gula cara-cara perap ayam dengan garam kemudian goreng (jangan terlampau garing) goreng halia pastu ketepikan tumis bawang putih masukkan sos tiram, kicap manis dan sedikit air masukkan ayam yang telah digoreng masukkan garam dan gula secukup rasa akhir sekali masukkan halia yang telah digoreng

pulut durian

dulu2 memang minat habislah dengan pulut durian tapi sekarang dah kurang kecintaan terhadap dia. paling banyak pun sekali makan jer. kalau dulu 3-4kali makan dalam sehari pun boleh layan.

merah hijau berlapis

resepi dari klong bahan-bahan 4 cawan santan/susu segar 1 1/2 cawan tepung gandum 2 sb tepung beras 2 sb tepung jagung/kastard 3/4 cawan gula 1 sb tepung hoen kwee (optional) 1 sk garam cara-cara satukan semua bahan dan blendkan bahagikan 2 adunan. letak pewarna yang diinginkan panaskan kukusan panaskan loyang sekejap sebelum dimasukkan lapisan pertama kukus 5 minit setiap lapisan lapisan terakhir 10minit sejukkan sebelum dipotong

konon2 tips : saya sapukan loyang dengan sedikit minyak. pendapat saya untuk senang dikeluarkan dari loyang. saya bungkus penutup kukusan dengan kain supaya wap air tidak jatuh di atas adunan.

singgang ikan

mintak budak kedai runcit bawah rumah belikan ikan tongkol sebab dah teringin nak makan ikan singgang.

bahan2 ikan 'ayo' lengkuas bawang merah sedikit gula melaka cili padi asam keping garam secukup rasa

daging masak tak berapa nak merah

... saya tak rebus dulu daging dengan pewarna merah.

bahan2 suku kg daging batang pinang 5 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 1 labu bawang besar cili kisar kicap cair sos tomato sos tiram garam gula sedikit air

dah lama tak masak

... sup ayam. kalau dulu tiap2 minggu kot masak. masakan paling senang dan berkhasiat (???) kan. kebetulan beli daging batang pinang... memang sedap ler digoreng garam kunyit. lembut dan kenyal sekali. saya sebenarnya lagi suka daging dimasak sambal ke kicap ke... tapi incik suami lagi suka daging simpla camni jer. tiba2 teringin nak makan sayur paku pakis... belilah seikat untuk dibuat goreng paku pakis bersambal (nama rekaan semata2).

tak cukup syarat

hanya ada bawang besar jer. ikan bilis tiada dalam stok bahan mentah. maka sebagai alternatif, terpaksalah menggunakan kiub pati ikan bilis cap ma.ggi untuk kasi bau ikan sikit pada cekodok saya ini.

makan panas2 dengan air kopi o panas memang layan sangat.

nasi ayam beringin

resepi dari azza

ada sedikit persamaan dengan nasi ayam jias jugak.