ikan goreng kicap sempoi

resepi sesedap rasa dan sesuka hati. makan dengan nasi putih panas2. terangkat beb.

bahan2nya...

dan hasilnya...

moist choc cake

salah satu menu di pagi raya haji 2009.

topping adalah resepi dari chef anna.

fetuccine goreng

dengan bahan2 yang pernah saya upload di sini... inilah hasilnya...

pulut kuning

gara2 terliur hasne duk cakap pasal pulut kuning rendang ayam... maka bergegas2 masuk dapur rendam pulut dengan serbuk kunyit. tunggu 2 jam kemudian kukuslah. pastu 'arung' dengan santan yang dicampur sedikit garam. kukus lagi sekali. sementara itu pecahkan sebiji telur. goreng menjadi telur dadar. potong nipis... bolehlah makan dengan pulut kuning.

blueberry cheese cake

resepi dari chef wan putra bertam bahan-bahan 500 grm cream cheese 140 grm castor sugar 20 grm tepung 2 bijik telur 200 grm whipping cream 1 tsp vanilla essence base: 200 grm oreo biskut yang dihancurkan di gaul dengan 50 grm butter yang dicairkan. tekan dan ratakan pada dasar loyang. cara-cara pukul cream cheese, gula dan tepung sehingga creamy. masukkan telur, pukul hingga sebati. masukkan vanilla essence. dan akhir sekali masukkan whipping cream dan buah (jika ada, tadak omit je). nak letak fillings pun boleh, letak setengah adunan cheese, letak fillings, kemudian tuang adunan cheese yang selebihnya. loreklah sikit kat permukaan cheesecake kalau nak lawa. Bakar (bain marie) pada 180 C, selama sejam atau sehingga atas dah golden brownish.

carrot & walnut cake

carrot cake resepi chef wan putra bertam... bahan-bahan bahan (1) di ayak 260 g tepung high protein (tepung biasa pun boleh) 1/2 tsp baking soda 1/2 tsp garam 1/2 - 1 tsp mixed spice bahan (2) di gaul sebati1 50 g gula kastor 140 g gula perang 4 kuning telor 1 1/2 cawan minyak jagung (cawan sukat kek tau bkn cawan minum) 2 cawan grated carrot bahan (3) di pukul sampai stiff 4 biji putih telur 75 g walnut yg dah dicincang dan di toast (lagi byk lagi sedap) cara-cara mix kan bahan (1) ke dalam bahan (2). gaul sebati. masukkan bahan (3) dan mix kan slowly, jgn overbeat. kacau perlahan guna sudip sehingga sebati je, kalau tak tak gebu. last sekali masukkan walnut. bakar 180 darjah selama 1 jam atau sehingga masak. cream cheese 250g cream cheese 1/4 cawan whipping cream 1 sudu makan butter 1/2 cawan gula icing beat jer semua sampai fluffy.

tatau nama apa

cara-cara panaskan olive oil tumis bawang putih masukkan sotong campur sedikit paprika dan parmesan cheese mahu lagi pedas masukkan cili padi yang dipotong kecil2 (melayu sikit kat sini) gaul bersama fettucine yang telah direbus tabur sedikit parmesan semasa menghidang

puding triffle

resepi dari sarah sil bahan-bahan 1 gulung kek swiss roll 1/2-1 tin fruit cocktail (ambil buah shj) 1 tin susu cair 4 -6 sudu besar gula 4 biji telur (dipukul) 4 sudu besar tepung jagung 2 sudu besar tepung kastard (dibancuh dengan 1 cawan air panas / suam) 1 kotak jelly (masak seperti instruction pada kotak) cara-cara masukkan susu cair, telur, gula, tepung jagung dan tepung kastard di dalam periuk. masak sehingga adunan pekat. sementara itu potong kek dan aturkan ke dalam bekas. taburkan fruit cocktail di atas potongan kek tersebut. setelah masak bahan2 yang dimasak tadi, masukkan ke dalam bekas yang berisi fruit cocktail dan kek gulung. taburkan lagi fruit cocktail di atasnya. masukkan jelly yang telah dimasakkan. sejukkan.

puding gula hangus

resepi sarah sil bahan-bahan bahan A 10 biji telur 1 sudu besar tepung kastard 1 tin susu pekat manis 1 1/2 tin air (pakai tin susu pekat) 1 penutup esen vanila bahan B 1 cawan gula cara-cara pukul semua bahan2 A. pakai tangan boleh... mixer boleh... blender pun tadak hal. gula dipanaskan dalam bekas dengan api yang kecik. masak sampai gula cair dan berwarna kuning keemasan. masukkan dengan perlahan bancuhan bahan A ke dalam gula yang dimasak. sementara itu panaskan air dalam kukusan. air dah menggelak kasi kukuslah sama dia. 30 - 45min kukus.

nasi kerabu kuning

bahan-bahan tumis bawang merah bawang putih halia serai asam keping cili kering santan sambal nyiur kelapa ikan (direbus dengan sedikit air, garam dan asam keping) bawang merah lada hitam gula garam

tomyam putih

resepi dari hasne bahan-bahan bawang putih serai daun limau purut ayam asam limau cara-cara tumis bawang putih hingga agak2 garing. masukkan ayam. tambah sedikit garam. ini petua yer untuk mengelakkan ayam dari melekat di periuk... perah asam limau banyak2. masukkan serai yang diketuk2. biar mereneh seketika. nanti ayam itu akan mengeluarkan air sedikitkan. nampak cam ayam hampir2 nak masak. masukkan air panas (lagi satu petua... kalau letak air paip dia rasa rasa 'lecah'... x reti nak describe rasa 'lecah' camana) masukkan daun limau purut. kalau nk pedas masukkan cili. pastu tambahkan garam dan gula secukup rasa. kalau nak letak cendawan 'hidup' pun sedap jugak.

sambal telur

resepi dari yours truly bahan-bahan 5 biji telur rebus 10 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 2 sudu besar cili giling 1 labu bawang besar 1 sudu kecik pes asam jawa garam dan gula secukup rasa

makaroni bakar

resepi dari klong bahan-bahan makaroni 250 daging cincang 4 biji telur 3 sudu rempah kari 2 labu bawang besar 1 tin susu cair 1 cawan air cara-cara rebus makaroni hingga empuk. tumis bwg besar bersama rempah kari. masuk daging kacau rata hingga daging masak. masuk susu, garam dan gula secukup rasa. masukkan makaroni dan air – kacau hingga mendidih. tuang dlm loyang tuang telur tabur keju bakar 180darjah celcius selama 45 minit or hingga masak

gulai ikan 'ayo'

resepi dari chef zan taman adabi bahan-bahan bahan A kunyit lengkuas halia bawang putih - 1 ulas bwg merah - 5 ulas bwg besar - 1 labu cili kering - 8-10 tangkai bahan B serbuk kari - 1 peket ikan "aye" / tongkol - agak2lah atau ayam - 1 ekor (kalau nk buat ikan - kena rebus dulu dengan asam kpg dan garam) cili hijau kecik asam keping santan dari 1 biji kelapa cara-cara bahan A dikisar. gaul dengan serbuk kari. tumis sampai naik bau. masukkan ayam atau ikan masukkan santan masukkan asam keping dan nak kasi cantik masukkan cili hijau kecik2 biarkan mendidih masukkan gula dan garam secukup rasa agak2 dah ok siaplah notes tapi kalau nk gulai ikan yg kaler kuning tu lebih kurang gak bahan2 dia. cuma takde serbuk kari dan halia. bahan2 yang dikisar tu x payah tumis. terus masukkan bahan2 kisar dalam periuk yang dh diisi dengan ikan (rebus gak dulu ikan ni) dan santan.

nasi dagang

bahan-bahan beras nasi dagang santan halia halba bawang merah bawang putih

sambal ikan bilis

bahan-bahan bawang besar bawang putih bawang besar halia cili giling ikan bilis air asam jawa/asam keping